Evolución
Cuando se inició el proyecto prehonbac, hace más de 10 años, supuso un avance considerable en la higiene de piensos para la producción ganadera, como una línea de productos y trabajo dedicada a la conservación de la alimentación animal. Con el tiempo este concepto por si solo quedo obsoleto, el sector demanda una integración de la higiene con el retorno productivo y garantía de seguridad en los alimentos de origen animal para el consumidor final.
De esta manera se integró dentro de nutrofeed, una evolución hacia un concepto más amplio de higiene de piensos, el cual abarca desde la inocuidad hasta seguridad alimentaria. Este desarrollo da cabida a las nuevas inquietudes y obligaciones del sector situando la higiene de piensos como la base sobre la que cimentar la salud intestinal, y con ello:
- Prevención de bacterias zoonóticas: Salmonella, Campylobacter.
- Reducción del uso de antibióticos.
Bacterias Gram-
Salmonella y Campylobacter como principales peligros zoonóticos por su transmisión en los alimentos.
E. coli patógeno causante de diarreas de gran importancia sanitaria.
Bacterias Gram+
Clostridium es capaz de producir perdidas y muertes por sus enterotoxinas en todas las especies animales, sus esporas son muy resistentes en el medio, incluso a la temperatura la granulación.
Hongos
Aspergillus y Fusarium son los principales contaminantes de los cereales, su crecimiento merma la calidad del alimento, pero también pueden generar potentes toxinas de importancia productiva y para la salud pública.
Micotoxinas
Toxinas producidas por hongos. Destaca Aflatoxina por impacto en el consumidor al poder contaminar la leche con efetos hepatotóxicos y cancerígenos. Sin dejar atrás Zearalenona o Vomitoxina de interés en la producción y salud animal.
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