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PUNTOS CRÍTICOS EN LA CONTAMINACIÓN CRUZADA POR MEDICAMENTOS Y COCCIDIOSTATOS

Sistema para minimizar la contaminación cruzada en la fabricación de piensos con: PREMEZCLAS MEDICAMENTOSAS y PREMEZCLAS DE ADITIVOS CON COCCIDIOSTATOS.

 

Medidas básicas a seguir:

  1. Determinar la contaminación cruzada directa de la instalación (sin mediar limpias entre los lotes de pienso).
  2. Establecer medidas preventivas: ORDEN DE FABRICACION y PROGRAMA DE LIMPIEZA CIRCUITOS.
  3. Verificar que se cumplen los límites de sustancias indeseables (medicamentos incluido el óxido de zinc y coccidiostatos).
  4. Equipos de medida, dimensionado y calibración: tolerancia máxima 10%.

 

MEDIDAS PREVENTIVAS Y GESTION DE PUNTOS CRITICOS:

 

1. MICRO SILO PREMEZCLA ADITIVA CON COCCIDIOSTATO (Ejemplo corrector de pollos): establecer ordén de trasiego en último lugar con coccidiostatos, y limpieza.

 

2. CIRCUITO DESDE MICROSILO (1) A MEZCLADORA: limpieza y descontaminación.

 

3. ADICION INDIRECTA (Tolvín y transportador/dinfín) DE PREMEZCLA MEDICAMENTOSA A MEZCLADORA: limpieza y vaciado completo. Nota: se recomienda tratar de cambiar a ADICION DIRECTA.

 

4. MEZCLADORA: orden de fabricación, HOMOGENEIDAD DE MEZCLA, ordén de incorporación ingredientes, limpieza y descontaminación.

 

5. CIRCUITO DESDE MEZCLADORA (INCLUIDO INSTALACIONES INTERMEDIAS COMO GRANULADORA-ENFRIADOR) A SILOS DE ALMACENAJE: limpieza y descontaminación fúngica (evitar costras y humedad).

 

6. ALMACENAMIENTO DE PIENSO TERMINADO: predeterminar silo específico para piensos con medicamentos y coccidiostatos, establecer ordén de trasiego en último lugar el medicado o coccidiostato, y limpieza.

 

7. CARGA A GRANEL: último lugar el pienso con medicado o coccidiostato.

 

Nota: todos los puntos criticos, medidas preventivas y correctoras deben ESTUDIARSE y VERIFICARSE para cada instalación concreta. La csuistica de cada establecimiento puede variar de manera importante estas RECOMENDACIONES GENERALES.

Ejemplo tabla para programación del orden de fabricación antendiendo a las incompatibilidades:

Presentación, versión Junio 2015
Triptico, versión Octubre 2014

NORMATIVA

Nacional: Operadores Alimentación Animal
Comunitaria: Seguridad Alimentaria

DEl campo A LA MESA

Pablo Manrique Vergara

Teléfono: 690819959

@: pmanrique@miproma.es